和面点不同，粥其实不太适合预制。
一方面是因为煮粥并不麻烦，一熬一大锅。
另一方面，冻过的粥和新鲜的粥口味差别非常大，说是天壤之别也不为过。
宋朝没有冰箱，就连寺庙施的粥也是现熬的，吃惯了新鲜货的宋人想必很难接受冻货。
因此粥非得现煮不可。
至于煮哪种粥，吴铭思来想去，决定出奇制胜，不卖则已，要卖就卖宋人没吃过，但制霸现代的粥王——皮蛋瘦肉粥。
在市场里买了菜，又去图文店里列印出新的菜单，将老爷子的「盖饭大全」换下。
转眼已是日薄西山。
一辆黑色大奔恰在此时闯进他的视线。
张涛从车窗里探出手来，朝后面指了指，喊话道：「东西给你送来了，在后备箱！」
吴铭大感意外：「你亲自送啊？这怎幺好意思……」
「这话就见外了嗷！」
张涛稳稳停住车，笑嘻嘻说：「你以为我是来送货的？其实我是来蹭饭的！」
「欢迎蹭吃蹭喝！」
吴铭将后备箱里的半成品搬至后厨，专供连锁店的面点都是半成品，面团和馅料已组合但未完全蒸熟，需商家自行加热至熟透。