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“是，他要做的確实是布袋鸡，不过他那个鸡选择的不是太合適，很影响成品的口感常季微微皱眉，显然对於那位厨师的选择不太看好。
“鸡选择不合適？”
袁盛瞪大了眼晴，仔细看过去也没有看出什么问题来。
“我看他选择的像是两年左右的芦鸡，这个时候的芦鸡肉质鲜嫩，风味独特，而且鸡胸肉也不会很柴，鸡皮脆韧，应该適合做布袋鸡才是。”
虽然袁盛不会做奶汤布袋鸡，可以他的实力，一听名字就知道大概的做法，进而判断食材適不適合这道菜还是没有问题的。
“芦鸡確实是比较適合做布袋鸡的食材，可他没有考虑到一个重要的问题，那就是十二月份的芦鸡正是处于越冬状態。”
“尤其是处在京城这个地界，芦鸡的脂肪含量高极高，肥厚不一，会导致肉质发生细微的改变，如果同样用一样的方法烹飪的话，口感会逊色三分。”
比赛当中一分的差距就已经十分明显了，更何况是三分，几乎可以说是拉开一个档次了。
“那你说哪种鸡比较合適？”
袁盛脑子里在过滤鸡的品种，可却没找到比芦鸡更合適的了。
“其实茶鸡就很合適。”
常季显然是早就已经想到用什么最合適了，袁盛这么一问就说出来了。
可这话一出，不说袁盛了，就是章童都用有些复杂的眼神看著他。
“怎么了，我说的肯定没错，茶鸡在这个月份才是最適合做奶汤布袋鸡的，骨肉匀称，品相优美。”
常季皱了皱眉，有些不解道。
“常季，我都没有发现，原来你的想法可以这么刑！”
袁盛用好像是第一次认识常季的眼神看他表情有些精彩。
章童更是站在一旁欲言又止的。