先走到吧檯內侧，对两名咖啡师说：“从现在开始，尝试岗位细分。小张，你专注萃取和製作美式、冷萃这类基础款；小李，你负责所有需要打发牛奶的意式咖啡。订单进来后，由收银员简单分拣，同步到你们两个的工作区。试试看，专注能提升多少速度和稳定性。”
接著，他又对负责维持排队秩序的店员说：“在排队区增加一个小立牌，上面写上预计等待时间约15分钟”，並附上我们解忧咖啡app的二维码，提示顾客可以提前扫码瀏览菜单，或者在线下单后到店自提，减少现场犹豫时间。另外，给排队超过十分钟的顾客，免费送一小杯我们的冰滴咖啡尝一尝，表达歉意和感谢。”
然后，他亲自走到客座区，动手调整了几张桌椅的摆放角度，留出一条更清晰的通道，並对送餐店员说：“以后送餐，固定从吧檯右侧这个口出来，绕外侧通道，避免穿越核心客座区。”
周明远的指令没有一句废话。
他一边说，一边亲自动手帮忙调整桌椅，动作麻利，丝毫没有老板的架子。
原本有些忙乱的店员们，在他的指挥下，仿佛找到了主心骨，眼神里的焦躁渐渐被专注取代，开始尝试新的工作模式。
>