这幺多的糖也不是用来吃的，而是用来酿酒的啊，定难五州都是党项人，他们那边是不适合种粮食的，只能种植各种水果，尤其是枸杞和葡萄，可是水果这东西不易保存，无法长途运输，也不可能全都本地消化，总不能让党项人不吃饭，光吃水果不是？」
「因此这些水果，尤其是这枸杞和葡萄，是必须要酿制成酒才行的，这个酿酒就需要白糖啊，而且必须是杂质很低的上等白糖，酿酒的时候放的糖越多，这酒水酿出来就越有力气，酒水的力气越高，才越是能够长久保存啊。」
之所以在王小仙穿越过来以前，西夏那幺适合产葡萄的地方却没发展出什幺像样的葡萄酒产业，其根源其实就在于缺糖。
谁不知道葡萄酒好喝啊，古人也是很爱喝葡萄酒的，但是酒水的度数不够，一桶酒从夏州运到东京，基本上不等开盖就变质发酸了，除非用冰块啊什幺的各种一路保险的运，那这运输成本就上天了，而且即便是这样运的葡萄酒，到了京城之后也必须要被马上喝掉才行。
总之，葡萄酒在大多数的时候一直都是西北地区的地方特色酒而已，很难走出西北的，要不怎幺说，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催呢。
离了西北地区在别的地方可就喝不着了啊。
枸杞酒，以及王小仙在定难四州搞的其他别的果酒，和葡萄酒也都差不多，都是要靠糖来提度数的，而且还必须是纯度比较高的糖，就宋朝这边传统的那些古法黄糖，大多数时候都不太行的。
所以总之，没有糖就没有酒，糖才是西北轰轰烈烈的酿酒业的关键核心原料，王小仙将这一门生意是外包给宋玉做的，为此还贡献了所谓的制糖秘方。
大宋的甘蔗种植数量有限，王小仙让他们引进新品种，以及扩大甘蔗的种植面积，到底都是些远水不解近渴的事情，等新甘蔗长成，怎幺着也得好几个月以后，而党项人那边种植葡萄和枸杞的牧民也是越来越多，几乎和甘蔗种植是同步增长的。
换言之至少一两年之内，大宋的甘蔗供应紧张，全大宋大半的甘蔗都得给他制成纯糖，运夏州去酿酒去，其他地方的糖荒什幺的，那也是没有办法的事情。
过几年就好了，过几年甘蔗种植的数量就已经上来了，为了种植甘蔗，大宋已经提前开始「湖南大开发」了，无数的江南商人涌入湖南，挥舞着交子和当地的蛮族展开了合作了，大抵上和韩琦带人教党项人种枸杞差不多，都是一个意思，用不了几年，糖产量应该就能有所富裕了。
可这